塩麹はブームになる１年位前に

新聞に掲載されたのをきっかけに

作り使い続けていて

少なくなくなると不安になるほど。

寒い時期でも塩麹を安定して作りたいと、一昨年に購入したヨーグルティアですが

カスピ海ヨーグルトや豆乳ヨーグルト、西京味噌作りにも大活躍しています。

内容器のポリプロピレンが耐熱温度１０５℃というのが少し

気になりつつもよく使っています。

醤油麹は久しぶりに作りました。

✿お世話になった醤油麹レシピ✿

しめじ→あった舞茸で。

酢しょうがをトッピング♪

われも香さん　ありがとうございました。

豚肩ロース約３５０ｇで。

魚焼きグリルで使える２０ｃｍのフライパン、
蓋と網もあれば使い勝手がよさそうだと
（セットではありませんが）購入したので
オーブンでなくこちらで。
一部蓋にくっついて焦げてしまいましたが、
とても美味しくできました。

醤油杜氏イワズミさん　ありがとうございました。

簡単美味しいおつまみがあっという間に
出来ました♪

きょう１２８６さん　ありがとうございました。

こちらも美味しそう～♡