オクラは英語（okra)なのですね。

ちなみに生派？加熱派？

子どもの頃は生で食べていた記憶があるものの

いつの頃からか・・・火を通して食べるのが習慣になっていました。

しばらくは生でしょ＾＾

本日のNHK「ガッテン！」のテーマはオクラでした。

観た方は絶対試すと思うなぁ～(笑)

早速♪

要するに生のオクラを細かく刻んで

水を加えると水溶性の食物繊維が

細胞壁から溶け出し

よく混ぜると強～いネバネバになるのですね。

（作ったけどまだ食べてません＾＾）

これを今の時期だとソーメン（炭水化物）と一緒に食べれば

糖分をネバネバが包み込んでくれます。

糖の吸収を抑えることで血糖の上昇が緩やかになり

体への負担が少なく太りにくくなるということでした。

他にもおいしそうなレシピ紹介や夏休みの自由研究にも

役に立ちそうなものもありましたよ。

興味のある方はぜひ！

NHK　ガッテン！　GATTEN
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20160727/index.html